엔도르핀2 매운 음식이 주는 쾌감의 과학: 고통과 쾌락의 뇌 반응 매커니즘 "아, 맵다! 그런데 왜 이렇게 맛있지?"땀을 뻘뻘 흘리면서도, 입안이 얼얼한 고통 속에서도 우리는 종종 매운 음식을 찾습니다. 불닭볶음면, 매운 떡볶이, 짬뽕… 생각만 해도 입에 침이 고이는 이 음식들의 공통점은 바로 ‘매운맛’입니다. 그런데 이상하지 않나요? 분명 혀가 불타는 듯한 통증인데, 왜 우리는 이 고통을 기꺼이 즐기는 걸까요?사실 매운맛은 미각이 아니라 통각, 즉 ‘통증’입니다. 갓 태어난 아기에게 매운맛을 주면 바로 뱉어내는 것을 보면 알 수 있듯이, 매운맛에 대한 선호는 후천적으로 학습되는 감각이죠. 전 세계 어디에도 매운맛 분유가 없는 이유이기도 하고요. 인류가 왜 이토록 끈질기게 매운 음식을 즐겨왔는지에 대해서는 다양한 설명이 있습니다. 고추의 항균 작용 덕분에 음식을 보존하기 위해 .. 2025. 6. 19. 왜 어떤 음식은 위로가 될까? 음식과 감정의 연결고리 유독 힘든 날, 따뜻한 국물 한 그릇이나 달콤한 초콜릿 한 조각에 울컥하며 위로받았던 경험, 다들 한 번쯤 있지 않으신가요? 배고픔을 달래는 것을 넘어, 어떤 음식은 마치 오랜 친구처럼 우리의 지친 마음을 따뜻하게 토닥여줍니다. "오늘따라 왜 이렇게 이 음식이 먹고 싶지?" 혹은 "이것만 먹으면 기분이 좀 나아질 것 같아" 하는 생각, 그저 기분 탓일까요? 과연 음식에는 어떤 비밀이 숨겨져 있기에 이토록 강력한 힘을 발휘하는 걸까요? 오늘, 음식과 감정 사이의 깊고도 흥미로운 연결고리를 함께 파헤쳐 보겠습니다. 어쩌면 이 글을 읽고 난 후, 당신의 ‘최애’ 위로 음식이 더욱 특별하게 느껴질지도 모릅니다.목차1. 마음을 어루만지는 기억의 맛: 심리적 안정감과 긍정적 연상2. 우리 몸이 먼저 반응하는 위로의.. 2025. 6. 2. 이전 1 다음
