신경과학2 음식의 향기가 기억을 자극하는 이유: 후각과 뇌의 신경 메커니즘 혹시 이런 경험 없으신가요? 길을 걷다 우연히 맡은 음식 냄새에 마치 타임머신을 탄 것처럼 과거의 특정 순간, 특정 감정이 되살아나는 경험 말입니다. 저에게는 할머니가 부엌에서 달그락거리며 끓여주시던 된장찌개 냄새가 그렇습니다. 그 냄새만 맡으면 마치 어린 시절 할머니 댁 따뜻한 아랫목에 앉아있는 듯한 느낌과 함께 마음 한구석이 아련해지곤 합니다. 이처럼 음식의 향기가 기억과 감정을 강력하게 불러일으키는 현상은 단순한 우연이 아닙니다. 바로 우리 뇌의 후각 처리 방식과 기억 시스템 사이의 아주 특별한 연결고리 때문인데요. 오늘은 이 신비로운 현상, 일명 프루스트 현상(Proust Phenomenon) 에 대해 깊이 파헤쳐 보고자 합니다.목차후각, 뇌로 가는 VIP 직통 열차기억과 감정의 컨트롤 타워,.. 2025. 6. 7. 미각의 신경과학: 맛을 느끼는 뇌의 메커니즘 우리가 맛있는 음식을 먹을 때 느끼는 즐거움, 특정 음식에 대한 강렬한 기억, 혹은 컨디션에 따라 다르게 느껴지는 음식 맛까지. 이 모든 경험은 단순히 혀끝에서 일어나는 화학 반응 때문일까요? 놀랍게도, 맛의 세계는 훨씬 더 복잡하고 신비로운 뇌의 활동과 깊숙이 연결되어 있습니다. 오늘은 우리가 무심코 지나쳤던 '맛'이라는 감각 뒤에 숨겨진 뇌의 놀라운 메커니즘을 함께 탐험해 보고자 합니다. 마치 한 편의 흥미진진한 신경과학 다큐멘터리를 보는 것처럼, 맛을 느끼는 뇌의 여정을 따라가다 보면 우리가 음식을 경험하는 방식이 완전히 새롭게 보일지도 모릅니다.목차혀, 맛의 첫 관문 – 단순한 시작, 그러나 중요함뇌로 떠나는 맛 정보의 여정 – 복잡한 신경망을 따라서뇌 속의 맛 공장 – 맛을 인지하고 해석하는 놀.. 2025. 5. 23. 이전 1 다음
